Resep Ayam Bakar Bumbu Padang
Baca Juga: Resep Perkedel Padang, Kulit Luar Super Garing dan Isian Padat
Baca Juga: Resep Asinan Mie Buah yang Pedas Menyegarkan, Dibuat Cuma 20 Menit
Cara masak ayam bakar bumbu padang:
1. Potong bekakak ayam dan sayat-sayat bagian sendi & bagian yang tebal
2. Marinasi ayam dengan garam, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit hijau, minyak dan air ke dalam blender, haluskan
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukkan daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit dan bubuk minang, tumis hingga wangi
5. Masukkan ayam, air, kaldu jamur, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir dan krimer. Masak di api kecil hingga air menyusut
6. Siapkan panggangan, panggang ayam hingga kecokelatan di semua sisi
7. Menu lezat ayam bakar bumbu padang siap disajikan untuk berbuka puasa nanti.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
ayam kampung, belah 8, kayu manis, daun jeruk, daun kunyit, cengkeh, sereh ukuran besar, santan kemasan, diencerkan menjadi 500 ml, garam, gula, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, ketumbar
Resep Ayam Bakar Padang
Ayam Bakar Padang, menu andalan ketika berkunjung ke restoran Padang. Lebih puas masak sendiri di rumah, yuk cobain resepnya!
Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 5-10 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
Tambahkan santan kental, air kelapa, asam kandis, dan garam, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih.
Kecilkan api, teruskan memasak hingga ayam empuk dan santan mengering. Angkat.
Bakar ayam di atas bara api atau grill pan hingga permukaannya kering dan kecokelatan. Angkat, sajikan segera.
Jika tidak memiliki air kelapa, ganti saja penggunaannya dengan santan encer.
Seberapa endeus resep ini
“Mantap rasanya 👍 saya kurangin cabai karena gak suka pedas, tetap enak. Terima kasih banyak resepny”
MOMSMONEY.ID - Ayam bakar bumbu padang dengan cita rasa rempah yang kuat, bisa ditiru resep masakan ini di sini.
Resep terbaru dari Chef Devina Hermawan ini dibuat dari 1 ayam negeri utuh, sehingga bisa untuk makan besar sekaligus, atau disimpan untuk disajikan kembali sebagai menu sahur.
Ayam bakar bumbu padang merupakan salah satu hidangan asli Nusantara yang cukup popular.
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Sambal Andaliman, Pedas Menggigit dengan Sensasi Rasa Jeruk
Sebelum dipanggang, ayam akan terlebih dulu dimasak dalam proses ungkep. Ini membuat bumbu padang akan meresap sempurna ke bagian dalam daging.
Sedikit tips, untuk proses pembakarannya tak perlu terlalu lama agar ayam tetap empuk & tidak alot.
Jangan lupa untuk selalu mengoleskan bumbu padang selama proses pembakaran, supaya bumbunya tetap terasa & tak hilang menguap.
Langsung intip resep ayam bakar bumbu padang yang disadur dari kanal YouTube Devina Hermawan yang tayang perdana pada 20 Maret 2024. Ini dia resepnya.
Baca Juga: Resep Bebek Goreng Bumbu Bali, Berdaging Empuk dan Pedasnya Nendang Banget
